Ingrediënten
Recept
Asperge frittata met pittige worst en prei is perfect voor een hartig ontbijt, brunch of zelfs voor bij een diner. Daarnaast is deze frittata met worst ook nog eens een koolhydraatarm recept en dus goed voor de lijn!
Frittata’s kun je op zoveel verschillende manieren maken. Het is altijd weer leuk om een recept te gebruiken met ingrediënten die je er misschien niet snel bij zou verwachten. Maar geloof me maar dat deze ingrediënten allemaal perfect bij elkaar passen!
Stappen
1 Klaar | Er zijn meerdere pannen mogelijk voor dit recept zoals een gietijzeren pan, ovenbestendige koekenpan of zelfs een taartvorm. |
2 Klaar | Verwarm de oven voor op 200 graden en voeg wat olie in een koekenpan. |
3 Klaar | Voeg de prei met wat zout toe en bak dit totdat het zacht en fel gekleurd is, blijf roeren. |
4 Klaar | Voeg de asperges toe en verhit iets meer, besprenkel met peper vlokken en nog een snufje zout. |
5 Klaar | Roer en bak nog gedurende 2 minuten en voeg dan de worst en knoflook toe. Laat nog 1 minuut bakken en haal dan van het fornuis. |
6 Klaar | Meng nu de eieren, kokosmelk en zout in een aparte kom en voeg alles bij elkaar in de pan naar keuze. Bak dit in de oven gedurende 15-20 minuten of tot het midden gaar is. |
7 Klaar | Laat het nog 5-10 minuten rusten en garneer het dan met de peterselie en serveer! Afgesloten in een bakje blijft dit tot 4 dagen goed in de koelkast. |
8 Klaar | Foto en het recept zijn van Paleo Running Momma. |
