Ingrediënten
- Dressing:
- 2 el appelazijn
- 1 el tahin
- 1.5 tl sojasaus
- 2 tl honing
- Geraspte gember naar smaak
- 3 el water
- Meng de ingredienten en proef! Tahin kan nogal overheersend zijn dus speel daar een beetje mee.
- Salade:
- 300 gram wortels
- 300 gram ongekookte bietjes in de schil
- 170 gram boekweitkorrels
- Blik kikkererwten
- Beetje zout
- Olie
- Teen knoflook
- Diverse kiemgroenten
- 1 granaatappel
- 1 gestoomde of gerookte makreel
- 1 el komijn
- Aluminiumfolie
- Bakpapier
Recept
Deze salade is geïnspireerd op een recept van de groene meisjes. Superveel groenten en erg smaakvol. Iets over de bietjes: als je in een luie bui bent kun je natuurlijk gekookte bietjes kopen. Maar ik kan je verzekeren dat gepofte bieten zoveel lekkerder zijn. Dan karameliseren ze namelijk en worden ze wat zoeter. En eigenlijk hoef je er bijna niets voor te doen.
Stappen
1 Klaar | Deze salade is geïnspireerd op een recept van de groene meisjes |
2 Klaar | Superveel groenten en erg smaakvol |
3 Klaar | Iets over de bietjes: als je in een luie bui bent kun je natuurlijk gekookte bietjes kopen |
4 Klaar | Maar ik kan je verzekeren dat gepofte bieten zoveel lekkerder zijn |
5 Klaar | Dan karameliseren ze namelijk en worden ze wat zoeter |
6 Klaar | En eigenlijk hoef je er bijna niets voor te doen |
