Ingrediënten
- Tempeh (6 pers.)
- Een blok tempeh
- Zonnebloemolie (liever geen olijfolie, die kan niet zo heet worden)
- 3 tenen knoflook, geperst
- ½ tl trassie
- 4 el tamarinde concentraat (dit kun je in een flesje kopen bij de toko. Ik heb zelf een voorkeur voor tamarinde pasta, dit is onbewerkte tamarinde en blijft minstens 2 jaar goed. Gewoon wat afbrokkelen en even laten weken in warm water)
- 2 el ketjap
- 4 tl palmsuiker
- Ca 20 gram geraspte gember
- Een kop water
- Nasi Goreng (6 pers.)
- 3 tenen knoflook
- 1 ui
- 2 tl trassie
- 1 rode peper
- 2 tl korianderzaad (gemalen in de vijzel)
- 2 tl palmsuiker
- 20 gram verse turmeric (kurkuma)
- 30 gram verse gember
- 1 el ketjap
- Nasi goreng:
- 500 gram rijst
- Groente naar keuze, ik gebruikte: 6 wortels, 2 prei en 400 gram tauge
Recept
Nasi Goreng betekent niets meer of minder dan gebakken rijst. Maar een echt goede nasi goreng bereid je natuurlijk met een lekkere huisgemaakte boemboe. Ook probeer ik al jaren mijn tempeh zo goed te krijgen als bij de Surinamer om de hoek: super smaakvol én knapperig. Het recept dat ik nu geef is wel de beste versie tot nu toe: ik smoor de tempeh een tijdje in een kruidenmengsel, dan trekt het goed de tempeh in.
Stappen
1 Klaar | Nasi Goreng betekent niets meer of minder dan gebakken rijst |
2 Klaar | Maar een echt goede nasi goreng bereid je natuurlijk met een lekkere huisgemaakte boemboe |
3 Klaar | Ook probeer ik al jaren mijn tempeh zo goed te krijgen als bij de Surinamer om de hoek: super smaakvol én knapperig |
4 Klaar | Het recept dat ik nu geef is wel de beste versie tot nu toe: ik smoor de tempeh een tijdje in een kruidenmengsel, dan trekt het goed de tempeh in |
