Ingrediënten
- Voor 1 persoon
- ½ blikje sardines
- 60 gr. roomkaas
- 1 volle theel. Dijon mosterd
- handje waterkers
- ½ kleine rode ui
- 1 theel. citroensap
- zwarte peper
- 1 broodje doormidden gesneden of 2 dikke sneden casinobrood
Recept
In dit recept komt de sardine van de barbecue maar dat is totaal niet nodig. Gebruik voor dit broodje sardinefilets uit blik van een goede kwaliteit, dan hoef je zelf de graatjes er niet meer uit te halen. Een half blikje per persoon is genoeg. In dit recept gebruik ik waterkers, maar dat kun je ook vervangen door veldsla. De rode ui zou ik niet vervangen omdat deze niet zo scherp is dan de normale ui.
Stappen
1 Klaar | Was de waterkers en laat het uitlekken. Snijd de rode ui in flinter dunne ringen. |
2 Klaar | Roer de roomkaas met de mosterd zacht, zet 1 eetlepel hiervan apart voor het brood mee te besmeren. |
3 Klaar | Meng met een vork de sardinefilets door de roomkaas met wat peper en het citroensap. |
4 Klaar | Rooster het brood, besmeer een helft met de roomkaas, verwijder de dikker steeltjes van de waterkers en leg het op de roomkaas. |
5 Klaar | Verdeel er de sardinespread over en strooi er dan de uienringen op. Dek het af met de andere helft van het brood. |
