Ingrediënten
- Voor 2 personen
- 3 kropjes little gem
- 200 gr. doperwten ( vers of bevroren)
- 1 sjalotje
- 1 eetl. citroensap
- ½ eetl .sherry azijn
- 1 ½ eetl. olijfolie
Recept
Little gem wordt ook wel suikersla genoemd, maar zoet vind ik deze sla niet echt. Little gem is het kleine broertje van de Romeinse sla en wordt als vervanger gezien van de ijsbergsla. Little gem vind ik wat smaakvoller dan ijsbergsla en is bijna het gehele jaar te koop.
Stappen
1 Klaar | Laat de doperwtjes 1 ½ minuut in heet water koken, Spoel de doperwtjes af onder koud water en laan ze goed uitlekken. |
2 Klaar | Snipper het sjalotje heel fijn, doe het in een schaaltje en voeg er peper, zout, citroensap, sherry azijn en de olijfolie, roer het goed door elkaar. |
3 Klaar | Snijd de onderkant van de little gem stronkjes, haal de blaadjes los. Doe de sla blaadjes in een schaal voeg er de doperwtjes bij en verdeel de dressing over de salade. |
