Ingrediënten
- Chocoladetaart voor 10 personen
- 250 gr. pure chocolade (70% cacao en in stukjes)
- 100 gr. gezouten boter
- boter om in te vetten
- 4 eieren(m) gesplitst
- 150 gr. amandelen
- 160 gr. poedersuiker
Recept
Dit is de lekkerste glutenvrije chocoladetaart die je kunt bedenken ook voor diegene die wel gluten mogen hebben. Deze Italiaanse chocoladetaart komt oorspronkelijk van het eiland Capri en heet dan “Belle Caprese” en een dot slagroom smaakt er heerlijk bij.
Stappen
1 Klaar | Verwarm de oven voor op 180°C. Vet een Ø 23 springvorm in met boter en bekleed hem met bakpapier. |
2 Klaar | Smelt op laag vuur de boter, als het helemaal is gesmolten voeg er dan de chocolade bij, roer tot het helemaal gesmolten is en haal direct van het vuur. |
3 Klaar | Klop de eidooiers in een kom met de poedersuiker tot een licht schuimige massa. |
4 Klaar | Klop in een metalen of glazen kom de eiwitten tot stijve pieken. Zorg dat de kom vetvrij is anders worden de eiwitten niet stijf. |
5 Klaar | Meng de chocolade goed door de geklopte eidooiers, roer er de gemalen amandelen doorheen. Spatel de stijf geslagen eiwitten door het chocolade mengsel. |
6 Klaar | Schep het beslag in de springvorm en bak de taart in 25 tot 30 minuten gaar. Laat de taart 10 minuten afkoelen en verwijder dan de vorm. Serveer deze taart op kamertemperatuur. |
