Ingrediënten
- Pasta voor 2
- 200 gr. pasta
- 2 theel. zeezout
- 4 eetl. olijfolie
- 300 gr. verse tonijn
- 1 ui
- 1 rode peper (van zaad ontdaan)
- 1 teen knoflook
- 3 ansjovisfilets
- 15-20 kerstomaatjes
- handje bladpeterselie
Recept
In nog geen 10 minuten tijd staat dit heerlijke pasta gerecht op tafel. Je hebt maar heel weinig ingrediënten er voor nodig, het belangrijkste is natuurlijk is een mooie moot super verse tonijn.
Stappen
1 Klaar | Snijd de ui en de ansjovisfilets klein. Hak de knoflook, de rode peper en de peterselie fijn, en halveer de kerstomaatjes. |
2 Klaar | Snijd de tonijn in stukken van 2x2 cm. Verwarm water, voeg er de pasta en het zout aan toe, kook vlg de aanwijzing op de verpakking beetgaar. |
3 Klaar | Verhit de helft van de olie in een hapjespan en bak 2 minuten de ui, knoflook en de ansjovis op matig vuur tot de ui zacht is. Voeg er de tomaatjes bij en bak ze 2 minuten. |
4 Klaar | Bak in een koekenpan in de rest van de olie de stukken tonijn tot ze een beetje gekleurd zijn maar nog niet helemaal gaar. |
5 Klaar | Giet de pasta af (bewaar een beetje kookvocht) en doe dit bij de ui/ kerstomaatjes, roer dit met de peterselie door elkaar, schep er dan voorzichtig de tonijn stukken door. Voeg er zo nodig wat kookvocht aan toe. |
