Ingrediënten
- 170 gr. fijne kristal suiker
- 160 gr. fijn gemalen paneermeel
- rasp van ½ onbespoten citroen
- 4 eieren ( gesplitst)
- Voor de wijnsaus:
- 200 gr. suiker
- 750 ml. witte wijn
- 50 ml. sinaasappelsap
- 30 ml. citroensap
- schil van 1 onbespoten citroen (in reepjes)
- 1 kaneelstokje
- 2 kruidnagels
- 2 cl. Sinaasappellikeur
Recept
Deze cake maak ik van paneermeel en eieren. Het lijkt je misschien een droge cake te worden, maar door er de saus overheen te gieten wordt de cake lekker smeuïg. Gebruik een vorm met een inhoud van ongeveer 1 liter. De cake rijst maar een klein beetje. In het filmpje gebruik ik een grotere vorm, omdat de kleinere niet voor handen was. Serveer met slagroom en aardbeien.
