Ingrediënten
- Ingrediënten:
- 500 gr. tijgergarnalen gepeld of 600 gr. ongepeld
- houten stokjes
- Marinade:
- 1 theel. nootmuskaat
- 1 ½ theel. kaneel
- 1 theel. piment
- snufje cayennepeper
- snufje zeezout
- ½ eetl. gedroogde tijmblaadjes
- 1 eetl. lichte bruine basterdsuiker
- sap van ½ limoen
- 4 eetl. olijfolie
Recept
Op de barbecue gaan deze grote tijgergarnalen je kunt ze ongepeld of gepeld en schoongemaakt marineren. Als de tijgergarnalen gepeld zijn en het darmkanaal verwijderd is vind ik wat prettiger eten. De ongepelde laat je 10 minuten in de marineren, over de ongepelde kwast je de marinade, ze worden anders te sterk van smaak. Deze marinade lijkt wat op de Caribische jerk die wat heter en uitgesprokener is.
Stappen
1 Klaar | Week de houten stokjes 30 minuten in koud water. |
2 Klaar | Mix voor de marinade alle ingrediënten hiervoor door elkaar. |
3 Klaar | Leg de ongepelde garnalen 10 minuten in de marinade. |
4 Klaar | Controleer of het darmkanaaltje uit de gepelde garnalen is verwijderd. |
5 Klaar | Rijg 4 garnalen aan een stokje, Kwast de ongepelde garnalen licht in. Leg ze op de hete barbecue en bak ze aan elke kant 2 minuten. |
