Ingrediënten
- Voor 2 personen
- 2 kopjes rijst
- 3 kopjes water
- 1 theel. zout
- 3 eetl. slaolie
- 50 gr. doperwten (mag uit diepvries)
- 2 bosuitjes
- 1 ei
- ½ theel. sesamolie
- 1 eetl. licht sojasaus
- zout en peper
Recept
Deze gebakken rijst met doperwten is een basis gerecht die bij een Chinese maaltijd niet zou mogen ontbreken. Wil je deze rijst als hoofd maaltijd gebruiken voeg er dan nog extra ei, ham, kip of garnalen aan toe en je hebt dan een volwaardige maaltijd. De rijst kan een dag van te voren gekookt worden de rijst moet koud zijn voor dat je het kan bakken. De Baktijd neemt dan nog maar hooguit 6-8 minuten in beslag.
Stappen
1 Klaar | Kook de rijst met het water en zout gaar. Laat de rijst goed afkoelen. Snijd de bosui in kleine schuine stukjes. Klop het ei los. |
2 Klaar | Verhit in een wok de olie, giet er het los geklopte ei in en roer tot het ei begint te stollen. |
3 Klaar | Voeg er de rijst en de doperwten (mag bevroren) aan toe, voeg er na 5 minuten de bosui aan toe en zorg dat alles goed heet is. |
4 Klaar | Breng op smaak met de sojasaus, sesamolie en wat peper. |
