Ingrediënten
- Voor 20 borrelhapjes
- 1 lange niet te dikke komkommer
- 125 gr. ricotta
- 225 gr. feta
- 1 teen knoflook
- 3 eetl. fijngesneden dille + ½ eetl. voor garnering
- zwarte peper
Recept
Een heerlijk verfrissend borrelhapje maak je met de komkommer ,feta en ricotta . Moeilijk om te maken is het helemaal niet, in 10 minuten heb je deze snacks klaar en op een schaal staan ze mooier dan een kale wortel.
Stappen
1 Klaar | Was de komkommer, snijd de komkommer in de lengte door. Verwijder de zaadlijsten met een mesje en lepel, laat de komkommer uitlekken. |
2 Klaar | Roer de ricotta los, verkruimel de feta erboven pers de knoflook teen uit en maal alles met een staafmixer of in de keukenmachine door elkaar. |
3 Klaar | Voeg er de dille aan toe en doe er als het te dik is wat olijfolie bij. Roer het tot een smeuïge stevige massa. |
4 Klaar | Vul de komkommer met dit feta mengsel strooi er vers gemalen zwarte peper en de overgebleven dille over en snijd de komkommer in stukjes van 2 ½ à 3 cm. |
