Ingrediënten
- 6 tomaten, 1 eetlepel tomatenpuree, 2 grote uien, 1 takje selderij, 1 grote wortel, 4 blokjes vleesbouillon, 1 Kruidenbuiltje, 2 Liter water, peper en zout, 3 eetlepels peterselie
Recept
Een simpel te maken tomatensoep die naar wens eenvoudig is uit te breiden met gehaktballetjes.
Snijd alle groenten fijn. Doe het water in een soeppan met de tomaten, uien, tomatenpuree, selderij, bouillonblokjes, het kruidenbuiltje en de wortel. Breng aan de kook en laat 25 minuten doorkoken. Verwijder het kruidentuiltje en mix de soep met een staafmixer glad. Breng op smaak met peper en zout. Werk af met gehakte peterselie. Voeg eventueel nog een scheutje room toe.
Stappen
1 Klaar | Snijd alle groenten fijn |
2 Klaar | Doe het water in een soeppan met de tomaten, uien, tomatenpuree, selderij, bouillonblokjes, het kruidenbuiltje en de wortel |
3 Klaar | Breng aan de kook en laat 25 minuten doorkoken |
4 Klaar | Verwijder het kruidentuiltje en mix de soep met een staafmixer glad |
5 Klaar | Breng op smaak met peper en zout |
6 Klaar | Werk af met gehakte peterselie |
7 Klaar | Voeg eventueel nog een scheutje room toe |
