Ingrediënten
- 60 gram boter, 1 liter groentebouillon, zout, 200 gram aardappelen, 1 ui, 2 teentjes knoflook, 2 kroppen sla, peper
Recept
Dat je sla ook prima warm kunt eten bewijst deze soep van Portugese oorsprong.
Schil de aardappelen en snijd in stukjes. Snipper de ui. Laat in een koekenpan de boter smelten en fruit hierin de ui. Voeg dan de aardappelen toe en pers de knoflook erin uit. Giet de bouillon erover en laat 20 minuten op halfhoog vuur gaar worden. Mix de soep glad. Snijd de sla in dunne repen en schep door de soep. Laat de soep nog enkele minuten op een laag vuur staan. Breng op smaak met peper en zout.
Stappen
1 Klaar | Schil de aardappelen en snijd in stukjes |
2 Klaar | Snipper de ui |
3 Klaar | Laat in een koekenpan de boter smelten en fruit hierin de ui |
4 Klaar | Voeg dan de aardappelen toe en pers de knoflook erin uit |
5 Klaar | Giet de bouillon erover en laat 20 minuten op halfhoog vuur gaar worden |
6 Klaar | Mix de soep glad |
7 Klaar | Snijd de sla in dunne repen en schep door de soep |
8 Klaar | Laat de soep nog enkele minuten op een laag vuur staan |
9 Klaar | Breng op smaak met peper en zout |
