Ingrediënten
- 1 kleine bloemkool, 2 tomaten, 1 ui, 1 teentje knoflook, 4 takjes koriander, 1 theelepel gemalen komijn, 1/2 theelepel paprikapoeder, peper, zout, 2 eetlepel wittewijnazijn of citroensap, 2 eetlepel olijfolie
Recept
Salade met een Marokkaans tintje. Serveer met brood.
Snijd de bloemkool in kleine roosjes. Breng ruim water met een beetje zout aan de kook en kook hierin de bloemkool beetgaar. Spoel de bloemkool af onder de koude kraan en laat goed uitlekken. Rasp de ui en de tomaten met een grove rasp. Plet en hak de knoflook fijn. Roer de tomaten, ui, knoflook, komijn, paprikapoeder, olijfolie en de wittewijnazijn / citroensap door elkaar en breng op smaak met peper en zout. Snipper de verse koriander fijn en voeg toe aan de tomatenvinaigrette.
Schep de bloemkool door tomatenvinaigrette.
Stappen
1 Klaar | Snijd de bloemkool in kleine roosjes |
2 Klaar | Breng ruim water met een beetje zout aan de kook en kook hierin de bloemkool beetgaar |
3 Klaar | Spoel de bloemkool af onder de koude kraan en laat goed uitlekken |
4 Klaar | Rasp de ui en de tomaten met een grove rasp |
5 Klaar | Plet en hak de knoflook fijn |
6 Klaar | Roer de tomaten, ui, knoflook, komijn, paprikapoeder, olijfolie en de wittewijnazijn / citroensap door elkaar en breng op smaak met peper en zout |
7 Klaar | Snipper de verse koriander fijn en voeg toe aan de tomatenvinaigrette |
8 Klaar | Schep de bloemkool door tomatenvinaigrette |
