Ingrediënten
- 800 gram rode kool, 1 deciliter witte (lichtzoete) wijn, 1 kaneelstokje, 2 kruidnagels, 2 blaadjes laurier, 2 stevige hand of stoofperen, 20 gram boter, zout, versgemalen peper
Recept
Gemarineerd is de rode kool extra lekker. Serveer met een (gebakken) aardappeltje.
Verwijder de buitenste koolbladeren en snijd de kool in dunne reepjes. Doe de kool in een kom met de wijn, kaneelstokje, kruidnagels en laurier. Laat de marinade 2 uur intrekken. Schil de peren, verwijder klokhuizen en snijd het vruchtvlees in blokjes. Smelt in een koekenpan de boter. Voeg de peer en het koolmengsel met de marinade toe. Laat dit op een zacht vuurtje in 30 minuten gaar worden. Verwijder het kaneelstokje en het laurier.
Stappen
1 Klaar | Verwijder de buitenste koolbladeren en snijd de kool in dunne reepjes |
2 Klaar | Doe de kool in een kom met de wijn, kaneelstokje, kruidnagels en laurier |
3 Klaar | Laat de marinade 2 uur intrekken |
4 Klaar | Schil de peren, verwijder klokhuizen en snijd het vruchtvlees in blokjes |
5 Klaar | Smelt in een koekenpan de boter |
6 Klaar | Voeg de peer en het koolmengsel met de marinade toe |
7 Klaar | Laat dit op een zacht vuurtje in 30 minuten gaar worden |
8 Klaar | Verwijder het kaneelstokje en het laurier |
