Ingrediënten
- 250 gram rijst, 50 gram gepelde garnalen, 50 gram gekookte ham, 100 gram doperwtjes, 3 eieren, 2 bosuitjes, 5 eetlepels zonnebloemolie, 1 eetlepel sojasaus, 1 eetlepel rijstwijn (of droge sherry), zout en peper
Recept
Lekker met sat
Kook de rijst gaar. Breek de eieren in een kommetje, doe er wat zout bij en klop los. Snijd de bosui in ringetjes en roer een deel hiervan door het ei. Verhit de helft van de olie in een pan en roerbak de doperwtjes, de garnalen en de ham (in stukjes gesneden) enkele minuten. Voeg de sojasaus en de rijstwijn toe en houd warm. Verhit de resterende olie en roerbak hierin de eieren. Schep de eieren, het warmgehouden mengsel en de rest van de bosuitjes door de rijst. Breng op smaak met zout en peper. Schep goed door en laat nog een paar minuten doorwarmen.
Stappen
1 Klaar | Kook de rijst gaar |
2 Klaar | Breek de eieren in een kommetje, doe er wat zout bij en klop los |
3 Klaar | Snijd de bosui in ringetjes en roer een deel hiervan door het ei |
4 Klaar | Verhit de helft van de olie in een pan en roerbak de doperwtjes, de garnalen en de ham (in stukjes gesneden) enkele minuten |
5 Klaar | Voeg de sojasaus en de rijstwijn toe en houd warm |
6 Klaar | Verhit de resterende olie en roerbak hierin de eieren |
7 Klaar | Schep de eieren, het warmgehouden mengsel en de rest van de bosuitjes door de rijst |
8 Klaar | Breng op smaak met zout en peper |
9 Klaar | Schep goed door en laat nog een paar minuten doorwarmen |
