Ingrediënten
- 250 gram groene linzen (gedroogd), 2 stengels bleekselderij, 1 theelepel curry, 80 gram abrikozen gedroogd, 4 eetlepel gehakte citroentijm, koriander, bladpeterselie en munt, 2 teen knoflook, 4 lamsworsten, 2 sjalotjes, peper en zout
Recept
Voedzame salade met linzen en lamsworst
Was de linzen en kook ze in ongeveer 20 minuten beetgaat. Snijd de abrikozen en hak de sjalotjes, knoflook en selderie. Fruit het sjalotje in de olie en voeg de knoflook, selderie en abrikoos toe. Bak het enkele minuten op laag vuur. Voeg de gekookte linzen toe en laat nog enige minuten stoven. Breng op smaak met de kruiden, curry, peper en zout. Bak de lamsworstjes en serveer met de salade.
Stappen
1 Klaar | Was de linzen en kook ze in ongeveer 20 minuten beetgaat |
2 Klaar | Snijd de abrikozen en hak de sjalotjes, knoflook en selderie |
3 Klaar | Fruit het sjalotje in de olie en voeg de knoflook, selderie en abrikoos toe |
4 Klaar | Bak het enkele minuten op laag vuur |
5 Klaar | Voeg de gekookte linzen toe en laat nog enige minuten stoven |
6 Klaar | Breng op smaak met de kruiden, curry, peper en zout |
7 Klaar | Bak de lamsworstjes en serveer met de salade |
