Ingrediënten
- 500 g kippendijvlees, zonder been of vel, peper en zout uit de molen, olie, 2 uien, 2 tenen knoflook, 2 cm gember, 350 g basmatirijst, 1 tl cayennepeper,
Recept
Een heerlijk eenpansgerecht met kip en rijst op zijn Surinaams
Snij de kip in stukjes en bestrooi met peper en zout. Snipper de ui, knoflook en gember en pureer de tomaten. Verhit olie in een grote pan en bak hierin de kipstukjes snel bruin. Schep de kip met een schuimspaan uit de pan en bak de ui, knoflook en gember glazig. Voeg de rijst, cayenne en kaneel toe en meng goed door elkaar. Roer de gepureerde tomaat, laurier en bouillon erdoor en breng aan de kook. Snijd de sperciebonen in stukjes en doe samen met de kip in de pan erbij. Doe een deksel op de pan en laat op laag vuur zachtjes koken tot het water is verdampt en de rijst gaar is.
Stappen
1 Klaar | Snij de kip in stukjes en bestrooi met peper en zout |
2 Klaar | Snipper de ui, knoflook en gember en pureer de tomaten |
3 Klaar | Verhit olie in een grote pan en bak hierin de kipstukjes snel bruin |
4 Klaar | Schep de kip met een schuimspaan uit de pan en bak de ui, knoflook en gember glazig |
5 Klaar | Voeg de rijst, cayenne en kaneel toe en meng goed door elkaar |
6 Klaar | Roer de gepureerde tomaat, laurier en bouillon erdoor en breng aan de kook |
7 Klaar | Snijd de sperciebonen in stukjes en doe samen met de kip in de pan erbij |
8 Klaar | Doe een deksel op de pan en laat op laag vuur zachtjes koken tot het water is verdampt en de rijst gaar is |
