Ingrediënten
- 6 coquilles, 12 kleine worteltjes, 4-6 el roomboter, 1 el komijnzaad, zeezout en versgemalen peper
Recept
Een elegant voorgerecht dat een specifieke smaak krijgt door de komijn.
Open de sint-jakobsschelpen, spoel ze schoon onder koud stromend water schoon en dep ze droog. Leg ze terug in de diepe helft van de schelp, met het koraal erbij. Breng gezouten water aan de kook en blancheer hierin de worteltjes 5 minuten. Rooster ondertussen de komijn. Spoel de worteltjes af met koud water. Leg op iedere schelphelft 2 worteltjes, verdeel de boter erover en bestrooi met komijn. Zet 5-7 minuten onder een voorverwarmde grill op 180
Stappen
1 Klaar | Open de sint-jakobsschelpen, spoel ze schoon onder koud stromend water schoon en dep ze droog |
2 Klaar | Leg ze terug in de diepe helft van de schelp, met het koraal erbij |
3 Klaar | Breng gezouten water aan de kook en blancheer hierin de worteltjes 5 minuten |
4 Klaar | Rooster ondertussen de komijn |
5 Klaar | Spoel de worteltjes af met koud water |
6 Klaar | Leg op iedere schelphelft 2 worteltjes, verdeel de boter erover en bestrooi met komijn |
7 Klaar | Zet 5-7 minuten onder een voorverwarmde grill op 180 |
