Ingrediënten
- 6 aardappelen, 2 prei, olie, 200 gram kabeljauwfilet, 0,4 liter visbouillon, 1 theelepel koriander, peper, zout, 2 eetlepels gehakte peterselie
Recept
Serveer deze maaltijdsoep met een stokbroodje erbij.
Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes. Zet zolang onder water. Snijd de prei in ringetjes, was ze in een vergiet en laat uitlekken. Snijd de kabeljauw in stukjes en strooi er wat peper en zout op. Verhit in de pan waar je de soep in wilt koken wat olie en fruit hierin de prei kort. Laat de aardappelen uitlekken, voeg toe aan de prei en bak een paar minuten mee. Giet de visbouillon erbij en laat de soep ongeveer 15 minuten zachtjes koken. Doe de stukjes kabeljauw erbij en laat deze gaar worden op een zacht vuurtje (laat de soep niet meer koken). Voeg naar wens nog wat room toe en maak af met peper en zout. Snipper de peterselie en strooi deze net voor het opdienen over de soep.
Stappen
1 Klaar | Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes |
2 Klaar | Zet zolang onder water |
3 Klaar | Snijd de prei in ringetjes, was ze in een vergiet en laat uitlekken |
4 Klaar | Snijd de kabeljauw in stukjes en strooi er wat peper en zout op |
5 Klaar | Verhit in de pan waar je de soep in wilt koken wat olie en fruit hierin de prei kort |
6 Klaar | Laat de aardappelen uitlekken, voeg toe aan de prei en bak een paar minuten mee |
7 Klaar | Giet de visbouillon erbij en laat de soep ongeveer 15 minuten zachtjes koken |
8 Klaar | Doe de stukjes kabeljauw erbij en laat deze gaar worden op een zacht vuurtje (laat de soep niet meer koken) |
9 Klaar | Voeg naar wens nog wat room toe en maak af met peper en zout |
10 Klaar | Snipper de peterselie en strooi deze net voor het opdienen over de soep |
