Ingrediënten
- 3 tenen knoflook, 2 kilo kruimige aardappels, 100 mililiter olijfolie, sap van halve citroen, bosje basilicum, zeezout en zwarte peper
Recept
Een Italiaanse variant van aardappelpuree die de moeite van het uitproberen waard is.
Verwarm de oven op 180 graden. Doe de ongepelde knoflooktenen met een beetje olie in een ovenschaal en pof ze 20 minuten in de oven. Kook de aardappels gaar, giet ze af en laat ze goed uitstomen. Pel de knoflook. Pureer de aardappelen met de knoflook. Roer olijfolie en citroensap erdoor tot een mooi gladde puree ontstaat. Hak de basilicum fijn en schep deze door de puree en breng op smaak met peper en zout. Vet een bakplaat in. Maak mooie bergjes puree op de plaat en bak ze in in 25 minuten goudbruin in de oven.
Stappen
1 Klaar | Verwarm de oven op 180 graden |
2 Klaar | Doe de ongepelde knoflooktenen met een beetje olie in een ovenschaal en pof ze 20 minuten in de oven |
3 Klaar | Kook de aardappels gaar, giet ze af en laat ze goed uitstomen |
4 Klaar | Pel de knoflook |
5 Klaar | Pureer de aardappelen met de knoflook |
6 Klaar | Roer olijfolie en citroensap erdoor tot een mooi gladde puree ontstaat |
7 Klaar | Hak de basilicum fijn en schep deze door de puree en breng op smaak met peper en zout |
8 Klaar | Vet een bakplaat in |
9 Klaar | Maak mooie bergjes puree op de plaat en bak ze in in 25 minuten goudbruin in de oven |
