Ingrediënten
- 1 kg steurgarnalen, gepeld en zonder kop, maar met staart (tijgergarnalen mag ook)
- 4 el olijfolie
- 2 tenen knoflook, geperst
- 1 - 2 tl piri piri saus
- 125 ml witte wijn
- 125 ml visbouillon
- 2 el citroensap
- 2 el verse waterkers
- peper
- takjes waterkers om te garneren
- partjes limoen
Recept
Pittige garnalen
Doe de garnalen in een diepe vuurvaste schaal. Meng 2 eetlepels olijfolie met de knoflook en de piri piri saus.
Giet dit mengsel over de garnalen en meng het goed door elkaar. Dek het geheel af en zet het een uur in de koelkast.
Wanneer de garnalen zijn gemarineerd, verhit de rest van de olie in een pan op hoog vuur. Voeg de garnalen toe en laat 2-3 minuten bakken, of totdat ze van kleur veranderen en knapperig worden. Leg ze opzij.
Voeg de marinade toe, samen met de wijn, bouillon, citroensap, waterkers en de peper. Breng dit aan de kook, temper het vuur en laat koken totdat de saus ingedikt is.
Leg de garnalen op een bord, giet de saus eroverheen en serveer met takjes waterkers en partjes limoen
Stappen
1 Klaar | Doe de garnalen in een diepe vuurvaste schaal |
2 Klaar | Meng 2 eetlepels olijfolie met de knoflook en de piri piri saus |
3 Klaar | Giet dit mengsel over de garnalen en meng het goed door elkaar |
4 Klaar | Dek het geheel af en zet het een uur in de koelkast |
5 Klaar | Wanneer de garnalen zijn gemarineerd, verhit de rest van de olie in een pan op hoog vuur |
6 Klaar | Voeg de garnalen toe en laat 2-3 minuten bakken, of totdat ze van kleur veranderen en knapperig worden |
7 Klaar | Leg ze opzij |
8 Klaar | Voeg de marinade toe, samen met de wijn, bouillon, citroensap, waterkers en de peper |
9 Klaar | Breng dit aan de kook, temper het vuur en laat koken totdat de saus ingedikt is |
10 Klaar | Leg de garnalen op een bord, giet de saus eroverheen en serveer met takjes waterkers en partjes limoen |
