Ingrediënten
- Voor ongeveer 10-15 hapjes
- - bakje spekblokjes
- - flinke eetlepel mosterazijn of balsamico azijn
- - 1/4 courgette
- - 1/4 gele paprika
- - bieslook
- - 10-15 toastjes
Recept
Dit is een combinatie die je zelf niet snel zult verzinnen, maar is zeker een aanrader. Het zoute, zure en zoete van de spekjes gaat perfect samen met het frisse van de groenten en de crunch van het toastje. Ze zullen hier na de borrel nog vaker over spreken!
Stappen
1 Klaar | Bak de spekjes in een hete pan totdat het vet vrij komt. |
2 Klaar | Als ze goed van kleur zijn verwijder je wat van het vet en voeg je wat mosterd azijn toe. Dit mag ook balsamico azijn zijn. |
3 Klaar | Schep de spekjes op wat keukenpapier om uit te lekken. Zodra dat gebeurd is hak je ze samen met wat bieslook fijn. Mag nog best grof blijven. |
4 Klaar | Rasp hier wat rauwe courgette bij, uiteraard wel eerst even goed wassen. Ongeveer een klein handje vol. |
5 Klaar | Meng dit allemaal goed door elkaar en snij vervolgens een kwart gele paprika in hele dunne reepjes. |
6 Klaar | Neem voor de borrel een aantal toastjes of stokbroodjes, wat je zelf het lekkerste vind. En verdeel op elk toastje een klein beetje van het mengsel van spek en courgette. En maak het af met paar reepjes frisse gele paprika. |
7 Klaar | Je hebt eigenlijk in een paar hele simpele stappen echt een heerlijk borrelhapje waar je gasten zeker van op zullen kijken! |
