Ingrediënten
- 1 ui, gehalveerd
- 2 tenen knoflook, gekneusd
- 2 cm gemberwortel, in plakjes
- 1 liter vleesbouillon
- 2 rode pepers, in reepjes
- 1 kaneelstokje
- 125 g Chinese eiermie
- 300 g bieflapjes, in flinterdunne plakjes
- 3 bosuitjes, in ringetjes
- 2 tomaten, ontveld, in reepjes
- 100 g taugé
- 15 g verse koriander, grof gehakt
- 3 eetlepels Thaise vissaus of sojasaus
Recept
Verhit een pan op hoog vuur. Bak de ui, knoflook en gember ongeveer 2 minuten. Voeg de bouillon met de peperreepjes en het kaneelstokje toe. Laat de bouillon ongeveer 30 minuten trekken.
Laat de mie wellen volgens de gebruiksaanwijzing en laat het goed uitlekken in een vergiet. Schep in vier grote soepkommen wat mie, vleesplakjes, bosui, tomaat, taugé en koriander. Breng de bouillon aan de kook en voeg vissaus of sojasaus en zout en peper naar smaak toe.
Schep de kokende bouillon over de ingrediënten in de soepkommen. Door de hitte van de bouillon wordt het vlees direct gaar.
Stappen
1 Klaar | Verhit een pan op hoog vuur |
2 Klaar | Bak de ui, knoflook en gember ongeveer 2 minuten |
3 Klaar | Voeg de bouillon met de peperreepjes en het kaneelstokje toe |
4 Klaar | Laat de bouillon ongeveer 30 minuten trekken |
5 Klaar | Laat de mie wellen volgens de gebruiksaanwijzing en laat het goed uitlekken in een vergiet |
6 Klaar | Schep in vier grote soepkommen wat mie, vleesplakjes, bosui, tomaat, taugé en koriander |
7 Klaar | Breng de bouillon aan de kook en voeg vissaus of sojasaus en zout en peper naar smaak toe |
8 Klaar | Schep de kokende bouillon over de ingrediënten in de soepkommen |
9 Klaar | Door de hitte van de bouillon wordt het vlees direct gaar |
