Ingrediënten
- 375 g gedroogde platte rijstnoedels
- 1 eetlepel olijfolie
- 1 kleine ui, in partjes gesneden
- 2 kleine venkel knollen, in dunne plakjes
- 1 teen knoflook, geperst
- 200 g champignons, in dikke plakken
- 2 kleine courgettes, in dunne plakjes
- 300 ml kookroom
- 300 g peultjes, in dunne reepjes
- ½ kopje verse basilicum, gescheurd
- 2 eetlepels dille, fijngesneden
Recept
Lekker snel klaar en supergezond. Noedels met groenten en room. Je zou hier ook nog gerookte kip aan toe kunnen voegen, laat dit 3 minuutjes meebakken voordat je de room toevoegt.
Doe de noedels in een kom en giet er kokend water op tot ze onderstaan. Laat ze staan tot ze beetgaar zijn; giet ze dan af.
Verhit intussen de olie in een wok en roerbak de ui, venkel en knoflook tot de groenten gaar zijn. Haal dit mengsel weer uit de wok en leg het apart.
Roerbak de champignons en de courgettes in de wok tot ze lichtbruin zijn. Doe het mengsel terug in de wok, voeg de kookroom toe, en breng alles aan de kook. Blij roeren tot de saus iets indikt.
Voeg de noedels en peultjes toe en roerbak tot het gerecht heet is. Haal van het vuur en roer op het einde de kruiden erdoor.
Stappen
1 Klaar | Doe de noedels in een kom en giet er kokend water op tot ze onderstaan |
2 Klaar | Laat ze staan tot ze beetgaar zijn; giet ze dan af |
3 Klaar | Verhit intussen de olie in een wok en roerbak de ui, venkel en knoflook tot de groenten gaar zijn |
4 Klaar | Haal dit mengsel weer uit de wok en leg het apart |
5 Klaar | Roerbak de champignons en de courgettes in de wok tot ze lichtbruin zijn |
6 Klaar | Doe het mengsel terug in de wok, voeg de kookroom toe, en breng alles aan de kook |
7 Klaar | Blij roeren tot de saus iets indikt |
8 Klaar | Voeg de noedels en peultjes toe en roerbak tot het gerecht heet is |
9 Klaar | Haal van het vuur en roer op het einde de kruiden erdoor |
