Ingrediënten
- Voor 6 personen
- 9 lasagnevellen
- 125 gr boter
- 1 ui, fijngesneden
- 1 teentje knoflook, fijngesneden
- 70 gr witte bloem
- 1 theelepel zout
- 475 ml kippenbouillon
- 350 ml melk
- 425 gr mozzarella, geraspt en apart te verwerken
- 80 gr Parmezaanse kaas, geraspt en apart te verwerken
- 1 eetlepel verse fijngesneden basilicum of 1 theelepel gedroogd
- 1 eetlepel verse fijngesneden oregano of 1 theelepel gedroogd
- 1/2 theelepel gemalen zwarte peper
- 500 gr ricotta
- 275 gr gekookt kippenvlees, in blokjes
- 600 gr diepvriesspinazie, ontdooid en uitgelekt
- 1 eetlepel verse peterselie, fijngesneden
- 4 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas om te strooien
Recept
Breng een grote pan licht gezouten water aan de kook. Kook daarin de lasagnebladen in 8-10 minuten gaar. Afgieten en met koud water afspoelen.Verwarm de oven voor op 180°C.
Smelt boter in een grote pan. Fruit in de pan de ui en bak totdat de ui glazig is. Bloem en zout erdoor roeren en verwarmen tot het pruttelt. Bouillon en melk toevoegen en onder constant roeren 1 minuut laten koken. 1/2 van de mozzarella en 1/4 Parmezaanse kaas erdoor roeren. Kruiden met basilicum, oregano en zwarte peper. Van het vuur halen en apart zetten.
Doe 1/3 van de saus over de bodem van een ovenschaal (afmetingv 22×33 cm). 1/3 van de lasagnebladen, de ricotta en kip erover verdelen. 1/3 van de lasagnebladen over de kip leggen en overgieten met 1/3 van de saus, spinazie en resterende mozzarella en Parmezaanse kaas. Resterende lasagnebladen over de kaas leggen, met resterende saus overgieten en als laatste bestrooien met peterselie en 4 eetlepels Parmezaanse kaas.
Bak de lasagne af gedurende 35-40 minuten in de voorverwarmde oven.
Stappen
1 Klaar | Breng een grote pan licht gezouten water aan de kook |
2 Klaar | Kook daarin de lasagnebladen in 8-10 minuten gaar |
3 Klaar | Afgieten en met koud water afspoelen |
4 Klaar | Verwarm de oven voor op 180°C |
5 Klaar | Smelt boter in een grote pan |
6 Klaar | Fruit in de pan de ui en bak totdat de ui glazig is |
7 Klaar | Bloem en zout erdoor roeren en verwarmen tot het pruttelt |
8 Klaar | Bouillon en melk toevoegen en onder constant roeren 1 minuut laten koken |
9 Klaar | 1/2 van de mozzarella en 1/4 Parmezaanse kaas erdoor roeren |
10 Klaar | Kruiden met basilicum, oregano en zwarte peper |
11 Klaar | Van het vuur halen en apart zetten |
12 Klaar | Doe 1/3 van de saus over de bodem van een ovenschaal (afmetingv 22x33 cm) |
13 Klaar | 1/3 van de lasagnebladen, de ricotta en kip erover verdelen |
14 Klaar | 1/3 van de lasagnebladen over de kip leggen en overgieten met 1/3 van de saus, spinazie en resterende mozzarella en Parmezaanse kaas |
15 Klaar | Resterende lasagnebladen over de kaas leggen, met resterende saus overgieten en als laatste bestrooien met peterselie en 4 eetlepels Parmezaanse kaas |
16 Klaar | Bak de lasagne af gedurende 35-40 minuten in de voorverwarmde oven |
