Ingrediënten
- Stoofschotel voor 4
- 1 kg rundstoofvlees
- Boter
- 2 uien
- bloem
- peper en zout
- 2 flesjes (33cl) bruin bier
- 2 dl vleesbouillon
- 2 laurierblaadjes
- 1 eetlepel bruine suiker
- 1 witte boterham
- mosterd
Recept
Smelt boter in de pan. Stoof de gesnipperde uien mooi bruin. Schep uit de pan.
Smelt wederom wat boter in de pan. Wentel het vlees even door de bloem, kruid met peper en zout en bak aan.
Voeg de gestoofde uien bij het vlees en overgiet met het bier en de fond. Voeg peper en zout, laurier en bruine suiker toe. Besmeer de boterham met mosterd en leg omgekeerd in de pan. Laat de stoofschotel enkele uren zachtjes koken tot het vlees gaar is en de saus gebonden.
Serveer de Vlaamse stoofschotel met frieten of aardappelen.
Stappen
1 Klaar | Smelt boter in de pan |
2 Klaar | Stoof de gesnipperde uien mooi bruin |
3 Klaar | Schep uit de pan |
4 Klaar | Smelt wederom wat boter in de pan |
5 Klaar | Wentel het vlees even door de bloem, kruid met peper en zout en bak aan |
6 Klaar | Voeg de gestoofde uien bij het vlees en overgiet met het bier en de fond |
7 Klaar | Voeg peper en zout, laurier en bruine suiker toe |
8 Klaar | Besmeer de boterham met mosterd en leg omgekeerd in de pan |
9 Klaar | Laat de stoofschotel enkele uren zachtjes koken tot het vlees gaar is en de saus gebonden |
10 Klaar | Serveer de Vlaamse stoofschotel met frieten of aardappelen |
