Ingrediënten
- Voor 10 antipasti
- 2-3 courgette
- basilicum
- gedroogde cherry tomaatjes
- gorgonzola
- zout
- Voor marinade
- 1 teentje knoflook geperst
- olijfolie
- peper
Recept
Een heerlijk gerechtje die je kan serveren als snack of klein voorgerechtje. Alle ingredienten zijn het hele jaar verkrijgbaar maar toch proef je de zomer!
Stappen
1 Klaar | Snijd de courgette in plakken van ongeveer 5 mmm dik. |
2 Klaar | Bestrooi met zout. Zo wordt het vocht uit de courgette getrokken en wordt de courgette wat zachter. Laat dit 40 minuten staan. |
3 Klaar | Maak ondertussen de marinade door het geperste teentje knoflook te mengen met olijfolie en zwarte peper. Meng goed. |
4 Klaar | Verwarm de oven op 190 graden. Dep de courgette droog en bestrijk met de marinade. Leg de plakken op een bakplaat en bak af gedurende 15-20 minuten. Laat de courgette even afkoelen. |
5 Klaar | Beleg de courgette met de cherry tomaatjes, basilicum en gorgonzola. Rol op. Herhaal en serveer met een goed glas witte wijn!. |
