Ingrediënten
- Gestoofde venkel voor 2
- 2 venkelknollen
- 20 gr. boter
- 1 theel. donker bruine basterdsuiker
- 100 ml. kippenbouillon
- 1 eetl. appelcider azijn
- zout en peper
- scheutje room
Recept
Gestoofd in boter en appelcider azijn is deze venkel heerlijk zacht van smaak zelfs voor diegene die eigenlijk niet van venkel houden. Is het lastig om aan appelcider azijn te komen neem dan witte wijn azijn dit komt redelijk in de buurt.
Stappen
1 Klaar | Verwijder de bovenkant en snijd de venkel in kwarten, verwijder het harde gedeelte en snijd ze nogmaals door. Was de venkel. |
2 Klaar | Kook water met een beetje zout en kook de venkel hooguit 5 minuten. Giet het af en laat de venkel uitlekken. |
3 Klaar | Doe de boter in een pan en bak op laag vuur de venkel tot dat het een beetje begint te kleuren, voeg er de suiker aan toe en laat het nog 3 tot 4 minuten bakken. |
4 Klaar | Voeg er de kippenbouillon en appelcider azijn aan toe en laat de venkel met deksel op de pan 15 minuten zachtjes stoven. |
5 Klaar | Als de venkel gaar is laat het dan inkoken tot bijna al het vocht is verdwenen, roer er de room door en breng op smaak met wat vers gemalen peper.Smaakt heerlijk bij vis of gevogelte. |
