Ingrediënten
- 400 gram kippenlevers
- 1/2 dl melk
- 75 gram boter
- 2 uien, fijngehakt
- 1 teen knoflook, uitgeperst 2 el cognac
- 4 eetlepels witte wijn
- 1 tl gedroogde tijm
- 1 tl gedroogde oregano
- 1 dl room
Recept
Was de kippenlevers en doe in een kom met de melk. Laat 1 uur staan, laat uitlekken en dep droog.
Verhit de ui en de knoflook in 2/3 van de boter, doe de kippenlevers erbij en bak 5 minuten. Schep uit de pan op een bord. Doe de kruiden bij het bakvet en blus af met de cognac en de wijn. Zet het vuur uit en doe het mengsel en de levertjes in een keukenmachine.
Doe de rest van de boter en de room erbij en pulseer tot een homogene massa. Doe over in een terrine en sluit de pat
Stappen
1 Klaar | Was de kippenlevers en doe in een kom met de melk |
2 Klaar | Laat 1 uur staan, laat uitlekken en dep droog |
3 Klaar | Verhit de ui en de knoflook in 2/3 van de boter, doe de kippenlevers erbij en bak 5 minuten |
4 Klaar | Schep uit de pan op een bord |
5 Klaar | Doe de kruiden bij het bakvet en blus af met de cognac en de wijn |
6 Klaar | Zet het vuur uit en doe het mengsel en de levertjes in een keukenmachine |
7 Klaar | Doe de rest van de boter en de room erbij en pulseer tot een homogene massa |
8 Klaar | Doe over in een terrine en sluit de pat |
