Ingrediënten
- 3 el olijfolie
- 40 g boter
- 4 kippenbouten
- 1 citroen
- 2 sinaasappels
- 1 1/4 dl water
- 1/4 tl gemberpoeder
- 1/2 tl zout
- 1/4 tl zwarte peper
- 40 g amandelschaafsel
Recept
Verhit 2/3 van de boter met de olie in een koekenpan. Braad de kippenbouten in ca 15 minuten aan. Rasp de schil van de citroen en 1 sinaasappel en pers de vruchten uit.
Giet het vet op 2 eetlepels na, uit de pan. Doe het rasp, het sap, het water, het gemberpoeder, het zout en de peper bij de kip. Doe een deksel op de pan, zet het vuur laag en laat 15 minuten sudderen.
Schil de andere sinaasappel dik en snijd met een scherp mesje de partjes uit. Bak de amandelen in de rest van de boter in een steelpannetje in 3 minuten bruin.
Schep het vet van de jus, voeg de partjes sinaasappel toe en laat nog 10 minuten sudderen. Bestrooi met de amandelen en serveer.
Stappen
1 Klaar | Verhit 2/3 van de boter met de olie in een koekenpan |
2 Klaar | Braad de kippenbouten in ca 15 minuten aan |
3 Klaar | Rasp de schil van de citroen en 1 sinaasappel en pers de vruchten uit |
4 Klaar | Giet het vet op 2 eetlepels na, uit de pan |
5 Klaar | Doe het rasp, het sap, het water, het gemberpoeder, het zout en de peper bij de kip |
6 Klaar | Doe een deksel op de pan, zet het vuur laag en laat 15 minuten sudderen |
7 Klaar | Schil de andere sinaasappel dik en snijd met een scherp mesje de partjes uit |
8 Klaar | Bak de amandelen in de rest van de boter in een steelpannetje in 3 minuten bruin |
9 Klaar | Schep het vet van de jus, voeg de partjes sinaasappel toe en laat nog 10 minuten sudderen |
10 Klaar | Bestrooi met de amandelen en serveer |
