Ingrediënten
- 25 g bloem
- 4 kippendijenfilets
- 25 boter
- 1 1/2 el olijfolie
- 1 1/2 dl rode wijn
- 2 dl kippenbouillon
- 1 sjalotje, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1/2 tl gedroogde tijm
- 1 laurierblaadje
- 1/2 tl zout
- snufje zwarte peper
- 1 blik tomatenblokjes (400 g)
- 100 g kastanjechampignons, in plakjes
Recept
Bestrooi de kip met de bloem. Verhit de boter en olie in een braadpan en bak de kip in ca 5 minuten bruin. Keer regelmatig.
Doe de wijn, de bouillon, de ui, de knofllook, de tijm, het laurierblad, het zout en de peper erbij. Doe een deksel op de pan en laat 15 minuten sudderen op laag vuur.
Voeg de tomaat en champignons toe en laat nog 15 minuten sudderen.
Schep eventueel het vet van de saus en laat nog 15 minuten doorkoken totdat de saus is ingedikt.
Stappen
1 Klaar | Bestrooi de kip met de bloem |
2 Klaar | Verhit de boter en olie in een braadpan en bak de kip in ca 5 minuten bruin |
3 Klaar | Keer regelmatig |
4 Klaar | Doe de wijn, de bouillon, de ui, de knofllook, de tijm, het laurierblad, het zout en de peper erbij |
5 Klaar | Doe een deksel op de pan en laat 15 minuten sudderen op laag vuur |
6 Klaar | Voeg de tomaat en champignons toe en laat nog 15 minuten sudderen |
7 Klaar | Schep eventueel het vet van de saus en laat nog 15 minuten doorkoken totdat de saus is ingedikt |
