Ingrediënten
- voor 4 personen
- 3 el olijfolie
- 1 ui, fijngesneden
- 5 tenen knoflook, fijngesneden
- 2 stengels bleekselderij, fijngesneden
- 1 winterpeen, in plakjes
- 1 liter goentebouillon
- 500 ml water
- 1 blik gepelde tomaten
- 1 blik linzen
- 300 g gekookte en ontvelde kastanjes
Recept
Verhit de olie in een gote, diepe pan op laag vuur. Fruit de ui en knoflook ong. 5 minuten. Doe de selderij, wortel, goentebouillon en water erbij en laat 15 minuten koken. Zet het vuur hoger, voeg de tomaten toe en laat nogmaal 10 minuten koken. Zet het vuur laag, doe de linzen en kastanjes erbij en laat nog 45 minuten koken. Voeg eventueel water toe om de stoofschotel te verdunnen. Breng op smaak met zout en peper.
Stappen
1 Klaar | Verhit de olie in een gote, diepe pan op laag vuur |
2 Klaar | Fruit de ui en knoflook ong |
3 Klaar | 5 minuten |
4 Klaar | Doe de selderij, wortel, goentebouillon en water erbij en laat 15 minuten koken |
5 Klaar | Zet het vuur hoger, voeg de tomaten toe en laat nogmaal 10 minuten koken |
6 Klaar | Zet het vuur laag, doe de linzen en kastanjes erbij en laat nog 45 minuten koken |
7 Klaar | Voeg eventueel water toe om de stoofschotel te verdunnen |
8 Klaar | Breng op smaak met zout en peper |
