Ingrediënten
- voor 4 personen
- 4 kabeljauwfilets
- wittewijnazijn
- paprikapoeder
- peterselie
- boter
- 1 ui
- 1 potje doperwten
- 1/2 blikje tomaten
- 1/2 tl knoflookpoeder
- 1/2 tl suiker
- 25 g bloem
- 50 g mosselen (uit blik)
- 50 g garnalen
Recept
Maak de vis schoon, sprenkel er wat azijn over en bestrooi met paprikapoeder en daarna met peterselie. Laat even staan en bestrooi dan met wat zout. Bak de vis in hete boter en giet de marinade erover. Laat met deksel op de pan in 20 gaar stoven. Hak de ui fijn, fruit de ui in wat boter, doe de erwtjes erbij en laat even smoren. Voeg de tomaten toe en warm nog even door met het knoflookpoeder, de suiker en wat zout. Leg de vis en groente op een voorverwarmde schaal en dek af met aluminiumfolie. Vul de visbouillon aan met water tot 3/8 liter. Meng de bloem met wat water en bindt hiermee de bouillon. Pureer de mosselen en doe ze samen met de garnalen in de saus. Laat even doorkoken. Breng op smaak met peper en zout en serveer bij de vis.
Stappen
1 Klaar | Maak de vis schoon, sprenkel er wat azijn over en bestrooi met paprikapoeder en daarna met peterselie |
2 Klaar | Laat even staan en bestrooi dan met wat zout |
3 Klaar | Bak de vis in hete boter en giet de marinade erover |
4 Klaar | Laat met deksel op de pan in 20 gaar stoven |
5 Klaar | Hak de ui fijn, fruit de ui in wat boter, doe de erwtjes erbij en laat even smoren |
6 Klaar | Voeg de tomaten toe en warm nog even door met het knoflookpoeder, de suiker en wat zout |
7 Klaar | Leg de vis en groente op een voorverwarmde schaal en dek af met aluminiumfolie |
8 Klaar | Vul de visbouillon aan met water tot 3/8 liter |
9 Klaar | Meng de bloem met wat water en bindt hiermee de bouillon |
10 Klaar | Pureer de mosselen en doe ze samen met de garnalen in de saus |
11 Klaar | Laat even doorkoken |
12 Klaar | Breng op smaak met peper en zout en serveer bij de vis |
