Ingrediënten
- voor 4 personen
- 0,5 dl olijfolie
- 1,5 el knoflook, fijngesneden
- 2,5 el oregano, fijngehakt
- 4 kipfilets
- 250 g kerstomaatjes
- 0,5 dl balsamicoazijn
- 1/4 tl komijn
- 1 rode peper, heel fijngesneden
- 1 bosje verse koriander, fijngehakt
- 3 lenteuitjes, fijngehakt
Recept
Meng de olie, 2 el knoflook en 2 el oregano. Marineer de kip minimaal 2 uur, bewaar afgedekt in de koelkast.
Verwarm een grillpan voor. Gril de kip aan beide zijden circa 8 minuten, draai af en toe om.
Doe ondertussen de kerstomaatjes, azijn, komijn, 0,5 el oregano, 0,5 el knoflook, de peper, zout en peper in een pan en laat op halfhoog vuur ca. 10 minuten. pruttelen.
Pureer met een staafmixer en voeg de koriander en lenteui toe. Roer door en serveer bij de kip.
Stappen
1 Klaar | Meng de olie, 2 el knoflook en 2 el oregano |
2 Klaar | Marineer de kip minimaal 2 uur, bewaar afgedekt in de koelkast |
3 Klaar | Verwarm een grillpan voor |
4 Klaar | Gril de kip aan beide zijden circa 8 minuten, draai af en toe om |
5 Klaar | Doe ondertussen de kerstomaatjes, azijn, komijn, 0,5 el oregano, 0,5 el knoflook, de peper, zout en peper in een pan en laat op halfhoog vuur ca |
6 Klaar | 10 minuten |
7 Klaar | pruttelen |
8 Klaar | Pureer met een staafmixer en voeg de koriander en lenteui toe |
9 Klaar | Roer door en serveer bij de kip |
