Ingrediënten
- voor 4 personen
- 25 g boter
- 10 tak(jes) verse tijm
- 125 ml cr
Recept
Bijzonder door zijn kleur en heerlijk gezond, deze gele paprikasoep.
Breng een pan met 1 liter water aan de kook. Ris de tijm van de takjes (houd wat achter voor de garnering).
Smelt de boter in een soeppan en fruit de ui met de paprika en de tijmblaadjes circa 10 min. op laag vuur. Schep af en toe om.
Voeg de wijn toe en laat op hoog vuur de alcohol verdampen.
Roer de helft van de cr
Stappen
1 Klaar | Breng een pan met 1 liter water aan de kook |
2 Klaar | Ris de tijm van de takjes (houd wat achter voor de garnering) |
3 Klaar | Smelt de boter in een soeppan en fruit de ui met de paprika en de tijmblaadjes circa 10 min |
4 Klaar | op laag vuur |
5 Klaar | Schep af en toe om |
6 Klaar | Voeg de wijn toe en laat op hoog vuur de alcohol verdampen |
7 Klaar | Roer de helft van de cr |
