Ingrediënten
- voor 4 personen
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 sjalotjes, fijngesneden
- 6 preien, in ringen
- 2 aardappels, in blokjes
- 1 liter kippenbouillon (van tablet)
- 3 eetlepels Zaanse mosterd
- 125 ml cr
Recept
Lekker kruidig, deze preisoep met mosterd.
Verhit de olie in een soeppan. Bak het sjalotje glazig, voeg de prei toe (bewaar wat voor de garnering) en bak circa 3 minuten op hoog vuur mee. Laat de prei niet bruin kleuren. Voeg de aardappels en bouillon toe en breng het geheel aan de kook. Laat de soep 15 minuten zachtjes doorkoken. Schep de mosterd en de cr
Stappen
1 Klaar | Verhit de olie in een soeppan |
2 Klaar | Bak het sjalotje glazig, voeg de prei toe (bewaar wat voor de garnering) en bak circa 3 minuten op hoog vuur mee |
3 Klaar | Laat de prei niet bruin kleuren |
4 Klaar | Voeg de aardappels en bouillon toe en breng het geheel aan de kook |
5 Klaar | Laat de soep 15 minuten zachtjes doorkoken |
6 Klaar | Schep de mosterd en de cr |
