Ingrediënten
- voor 4 personen
- 1,25 liter runderbouillon (van tablet)
- 1 groene kool
- 1 krop sla
- 1 ui
- 25 gram boter
- 1 eetlepel spekvet
- 1 theelepel kummelzaadjes
- 2 eetlepels tomatenpuree
- 1 theelepel peper
- 6 eetlepels room
- 1 eetlepel bloem
- 1 ei
- nootmuskaat
- 2 el olijfolie
Recept
Haal de buitenste bladeren van de sla, gooi weg en snijd de binnenste bladeren fijn. Doe dit ook bij de groene kool.
Snijd de ui fijn en fruit in de olie met het spekvet boven een laag vuur. Voeg de sla en kool toe en bak even mee.
Voeg vervolgens de krummelzaadjes toe, de bouillon en tomatenpuree.
Laat de soep circa 20 minuten zacht koken.
Roer een papje van enkele eetlepels van de warme soep, room, bloem, een eidooier, peper en nootmuskaat.
Voeg dit toe aan de soep. Roer door, verwarm nog even en serveer.
Stappen
1 Klaar | Haal de buitenste bladeren van de sla, gooi weg en snijd de binnenste bladeren fijn |
2 Klaar | Doe dit ook bij de groene kool |
3 Klaar | Snijd de ui fijn en fruit in de olie met het spekvet boven een laag vuur |
4 Klaar | Voeg de sla en kool toe en bak even mee |
5 Klaar | Voeg vervolgens de krummelzaadjes toe, de bouillon en tomatenpuree |
6 Klaar | Laat de soep circa 20 minuten zacht koken |
7 Klaar | Roer een papje van enkele eetlepels van de warme soep, room, bloem, een eidooier, peper en nootmuskaat |
8 Klaar | Voeg dit toe aan de soep |
9 Klaar | Roer door, verwarm nog even en serveer |
