Ingrediënten
- voor 4 personen
- 75 blanke amandelen
- 1 bakje basilicum
- 1 teen knoflook
- 50 gram geraspte Parmezaanse kaas
- 400 gram rijpe tomaten
- 2 eetlepel olijfolie
- 350 gram spaghetti
Recept
Rooster de amandelen in een koekenpan en laat afkoelen. Doe ze in een keukenmachine en maal fijn, doe de balicum erbij en vervolgens de knoflook, geraspte kaas en een flinke scheut olijfolie. Laat goed mengen tot een smeuige pasta.
Snijd de tomaten in stukjes.
Kook de pasta in een ruime pan met water al dente. Giet af en doe terug in e pan. Roer de pesto en de tomaten erdoor, breng op smaak met zout en peper en serveer direct.
Stappen
1 Klaar | Rooster de amandelen in een koekenpan en laat afkoelen |
2 Klaar | Doe ze in een keukenmachine en maal fijn, doe de balicum erbij en vervolgens de knoflook, geraspte kaas en een flinke scheut olijfolie |
3 Klaar | Laat goed mengen tot een smeuige pasta |
4 Klaar | Snijd de tomaten in stukjes |
5 Klaar | Kook de pasta in een ruime pan met water al dente |
6 Klaar | Giet af en doe terug in e pan |
7 Klaar | Roer de pesto en de tomaten erdoor, breng op smaak met zout en peper en serveer direct |
