Ingrediënten
- voor 4 personen
- 350 gram spaghetti
- 150 gram stukje bottariga*
- 5 blaadjes salie, in reepjes
- 2 teentjes knoflook
- 2 eetlepel olijfolie
- * Bottariga is gedroogde vis, te koop bij Italiaanse delicattesewinkels
Recept
Een Italiaanse klassieker: spaghetti met bottariga.
Kook de spaghetti volgens aanwijzingen op de verpakking al dente.
Verwarm de olijfolie in de koekenpan en voeg de knoflook, de salie en stukjes bottariga toe.
Laat het heel even doorgaren. Breng op smaak met peper en zout.
Giet de spaghetti af en doe terug in de pan. Voeg de saus toe en roer even door elkaar. Serveer direct.
Stappen
1 Klaar | Kook de spaghetti volgens aanwijzingen op de verpakking al dente |
2 Klaar | Verwarm de olijfolie in de koekenpan en voeg de knoflook, de salie en stukjes bottariga toe |
3 Klaar | Laat het heel even doorgaren |
4 Klaar | Breng op smaak met peper en zout |
5 Klaar | Giet de spaghetti af en doe terug in de pan |
6 Klaar | Voeg de saus toe en roer even door elkaar |
7 Klaar | Serveer direct |
