Ingrediënten
- Voor 500 ml knoflookmayonaise
- 8 teentjes look
- 2 eidooiers
- 1 el mosterd
- 5 dl zonnebloemolie
- peper/ zout
Recept
Pel de knoflookteentjes en snijd ze door.
Breng water aan de kook en kook hierin de teentjes gedurende 1 minuut. Haal ze uit het water, breng opnieuw zuiver water aan de kook en kook ze opnieuw 1 minuut, herhaal dit nog twee maal.Op deze manier wordt de smaak veel zachter.
Houd je meer van een sterke smaak dan kun je bovenstaande stap overslaan.
Doe de knoflook in een hoge, smalle pot. Voeg er de eierdooiers en de mosterd aan toe. Breng op met peper en zout.
Mix met behulp van de staafmixer alles glad. Giet er al mixend de olie bij. Bewaar in een gesloten pot in de koeling
Stappen
1 Klaar | Pel de knoflookteentjes en snijd ze door |
2 Klaar | Breng water aan de kook en kook hierin de teentjes gedurende 1 minuut |
3 Klaar | Haal ze uit het water, breng opnieuw zuiver water aan de kook en kook ze opnieuw 1 minuut, herhaal dit nog twee maal |
4 Klaar | Op deze manier wordt de smaak veel zachter |
5 Klaar | Houd je meer van een sterke smaak dan kun je bovenstaande stap overslaan |
6 Klaar | Doe de knoflook in een hoge, smalle pot |
7 Klaar | Voeg er de eierdooiers en de mosterd aan toe |
8 Klaar | Breng op met peper en zout |
9 Klaar | Mix met behulp van de staafmixer alles glad |
10 Klaar | Giet er al mixend de olie bij |
11 Klaar | Bewaar in een gesloten pot in de koeling |
