Ingrediënten
- voor 4 personen:
- 800 gram pizzadeeg
- 500 gr bloem
- 250 ml water (lauwwarm)
- 25 gr verse gist of 10 gram gedroogde gist
- 3 el olijfolie
- 3 tl zout
- 1 tl suiker
- 1 tl gedroogde oregano
- 400 g gezeefde tomaten
- 2 el olijfolie
- 2 teentjes knoflook (fijngesneden)
- 1 bol mozzarella
- 150 g achterham
- 1 blikje ananas
- 75 g Parmezaanse kaas
Recept
Giet het lauwwarme water in een brede bak of schaal en voeg de gist en suiker toe. Roer goed door, tot de gist egaal verdeeld is. Laat vervolgens een kwartier staan, tot het gistproces op gang is gekomen.
Bestuif het werkblad met wat bloem en maak hierop een bergje van de bloem. Meng het zout, de oregano en de bloem en giet hier het gistmengsel en de olijfolie over, eventueel in fasen. Kneed het deeg ongeveer 10 minuten. Doe de deegbal in een kom, dek af met een vochtige theedoek en zet weg op kamertemperatuur. Laat 2 uur rijzen.
Kneed het deeg nogmaals goed door en verdeel in 4 stukken. Rol met een deegroller in dunne lappen.
Verdeel de tomatensaus over de pizza en beleg naar smaak met de kaas en de in stukjes gesneden ananas en achterham.
Bak 15 minuten in een voorverwarmde oven op 250
Stappen
1 Klaar | Giet het lauwwarme water in een brede bak of schaal en voeg de gist en suiker toe |
2 Klaar | Roer goed door, tot de gist egaal verdeeld is |
3 Klaar | Laat vervolgens een kwartier staan, tot het gistproces op gang is gekomen |
4 Klaar | Bestuif het werkblad met wat bloem en maak hierop een bergje van de bloem |
5 Klaar | Meng het zout, de oregano en de bloem en giet hier het gistmengsel en de olijfolie over, eventueel in fasen |
6 Klaar | Kneed het deeg ongeveer 10 minuten |
7 Klaar | Doe de deegbal in een kom, dek af met een vochtige theedoek en zet weg op kamertemperatuur |
8 Klaar | Laat 2 uur rijzen |
9 Klaar | Kneed het deeg nogmaals goed door en verdeel in 4 stukken |
10 Klaar | Rol met een deegroller in dunne lappen |
11 Klaar | Verdeel de tomatensaus over de pizza en beleg naar smaak met de kaas en de in stukjes gesneden ananas en achterham |
12 Klaar | Bak 15 minuten in een voorverwarmde oven op 250 |
