Ingrediënten
- voor 4 personen:
- 500 g varkenshaas (in dunne plakken gesneden)
- 1 mango (in blokjes gesneden)
- 3 lenteuitjes (in dunne ringen gesneden)
- 2 tomaten (in blokjes gesneden)
- limoensap
- 1 eetlepel honing
- snufje peper (versgemalen)
- snufje zout
- 2 eetlepels olie
Recept
1. Meng voor de salsa in een kom de mango, lente-ui, tomaat, limoensap en honing door elkaar. Breng de salsa verder op smaak met zout en versgemalen peper. Laat de salsa afgedekt ongeveer 30 minuten in de koelkast rusten.
2. Verhit de olie in een wok en roerbak hierin de varkenshaas plakjes in ongeveer 5 minuten rondom goudbruin en rosé van binnen. Breng het vlees op smaak met zout en versgemalen peper.
Lekker met gepofte aardappel en peultjes.
Stappen
1 Klaar | 1 |
2 Klaar | Meng voor de salsa in een kom de mango, lente-ui, tomaat, limoensap en honing door elkaar |
3 Klaar | Breng de salsa verder op smaak met zout en versgemalen peper |
4 Klaar | Laat de salsa afgedekt ongeveer 30 minuten in de koelkast rusten |
5 Klaar | 2 |
6 Klaar | Verhit de olie in een wok en roerbak hierin de varkenshaas plakjes in ongeveer 5 minuten rondom goudbruin en rosé van binnen |
7 Klaar | Breng het vlees op smaak met zout en versgemalen peper |
8 Klaar | Lekker met gepofte aardappel en peultjes |
