Ingrediënten
- Voor 4 personen:
- 4 saucijsjes (of 400 g verse worst)
- 1 struik andijvie (à 750 g)
- 2 rode uien
- 2 eetlepels olie (of vloeibare margarine)
- 1 eetlepel currypasta (Indiase of kerriepoeder)
- snufje zout
- snufje peper (versgemalen)
Recept
1. Snijd de saucijsjes met een groot glad mes in stukken van 2 cm.
2. Was de andijvie, schud de struik goed droog en snijd deze in brede repen.
3. Pel de uien en snijd ze in dunne partjes.
4. Verhit de olie in een wok en bak de stukken saucijs al omscheppend op hoog vuur in 8-10 minuten bruin en gaar. Schep ze op een bord en houd ze warm onder aluminiumfolie.
5. Schep de uien en andijvie door het achtergebleven bakvet en laat de groente al omscheppend slinken. Schep de currypasta erdoor en roerbak het geheel nog 2-3 minuten.
6. Schep het vlees erdoor en warm het gerecht nog even goed door. Voeg zout en versgemalen peper naar smaak toe.
Lekker met gekookte aardappels of aardappelpuree.
Stappen
1 Klaar | 1 |
2 Klaar | Snijd de saucijsjes met een groot glad mes in stukken van 2 cm |
3 Klaar | 2 |
4 Klaar | Was de andijvie, schud de struik goed droog en snijd deze in brede repen |
5 Klaar | 3 |
6 Klaar | Pel de uien en snijd ze in dunne partjes |
7 Klaar | 4 |
8 Klaar | Verhit de olie in een wok en bak de stukken saucijs al omscheppend op hoog vuur in 8-10 minuten bruin en gaar |
9 Klaar | Schep ze op een bord en houd ze warm onder aluminiumfolie |
10 Klaar | 5 |
11 Klaar | Schep de uien en andijvie door het achtergebleven bakvet en laat de groente al omscheppend slinken |
12 Klaar | Schep de currypasta erdoor en roerbak het geheel nog 2-3 minuten |
13 Klaar | 6 |
14 Klaar | Schep het vlees erdoor en warm het gerecht nog even goed door |
15 Klaar | Voeg zout en versgemalen peper naar smaak toe |
16 Klaar | Lekker met gekookte aardappels of aardappelpuree |
