Ingrediënten
- voor 4 personen:
- 500 g hamlappen (in blokjes van 2 cm)
- 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
- 1 theelepel sambal
- 25 g boter
- snufje peper
- 2 eetlepels rozijnen
- 1 zakje nasikruiden
- 1 eetlepel tomatenpuree
- allesbinder
- 200 g perzik (schijfjes op lichte siroop)
- 1 rode paprika (in stukjes)
Recept
1. Schep in een kom de knoflook, de sambal, de in blokjes gesneden hamlappen en de peper door elkaar. Zet de kom ± 2 uur afgedekt in de koelkast.
2. Verhit boter in een hapjespan met anti-aanbaklaag. Bak de blokjes hamlap al omscheppend in ± 5 minuten rondom bruin.
3. Voeg de paprika toe en bak deze 2 minuten mee. Schep de tomatenpuree en nasikruiden door het vlees. Giet het vocht van de perzik boven het vlees af.
4. Laat het gerecht met het deksel erop in 40 minuten zachtjes gaar stoven.
5. Voeg de perzikschijfjes en rozijnen aan het vlees toe en verwarm deze 5 minuten zachtjes mee. Bind het gerecht eventueel met allesbinder.
Lekker met gele rijst en gesmoorde witte kool.
Stappen
1 Klaar | 1 |
2 Klaar | Schep in een kom de knoflook, de sambal, de in blokjes gesneden hamlappen en de peper door elkaar |
3 Klaar | Zet de kom ± 2 uur afgedekt in de koelkast |
4 Klaar | 2 |
5 Klaar | Verhit boter in een hapjespan met anti-aanbaklaag |
6 Klaar | Bak de blokjes hamlap al omscheppend in ± 5 minuten rondom bruin |
7 Klaar | 3 |
8 Klaar | Voeg de paprika toe en bak deze 2 minuten mee |
9 Klaar | Schep de tomatenpuree en nasikruiden door het vlees |
10 Klaar | Giet het vocht van de perzik boven het vlees af |
11 Klaar | 4 |
12 Klaar | Laat het gerecht met het deksel erop in 40 minuten zachtjes gaar stoven |
13 Klaar | 5 |
14 Klaar | Voeg de perzikschijfjes en rozijnen aan het vlees toe en verwarm deze 5 minuten zachtjes mee |
15 Klaar | Bind het gerecht eventueel met allesbinder |
16 Klaar | Lekker met gele rijst en gesmoorde witte kool |
