Ingrediënten
- Voor 4 personen:
- 200 g rundergehakt
- 6 plakjes ontbijtspek (dunne magere plakjes)
- zout
- 1 theelepel kerriepoeder (milde)
- 1 eetlepel dille (fijngehakt)
- 6 vijgen (gedroogde)
- 1 plakje ananas (verse of uit blik)
- 4 eetlepels ananasjam
- 1 theelepel citroensap
Recept
1. Halveer de plakjes ontbijtspek.
2. Meng het gehakt met een snufje zout, 1 theelepel kerriepoeder en de dille.
3. Maak er 12 rolletjes van, van ongeveer 3 cm. Wikkel elk rolletje in een plakje spek en prik het vast aan een cocktailprikker.
4. Hak de vijgen en de ananas heel fijn en meng ze met de jam, het citroensap en een ½ theelepel kerriepoeder.
5. Bak de vinkjes in een droge koekenpan rondom bruin en gaar (± 5 minuten) of leg ze tussen 2 velletjes keukenpapier op een bord en laat ze in de magnetron op 350-400 watt in ongeveer 5 minuten gaar worden.
6. Serveer de mini-slavinkjes met de vijgen-ananas-chutney.
Stappen
1 Klaar | 1 |
2 Klaar | Halveer de plakjes ontbijtspek |
3 Klaar | 2 |
4 Klaar | Meng het gehakt met een snufje zout, 1 theelepel kerriepoeder en de dille |
5 Klaar | 3 |
6 Klaar | Maak er 12 rolletjes van, van ongeveer 3 cm |
7 Klaar | Wikkel elk rolletje in een plakje spek en prik het vast aan een cocktailprikker |
8 Klaar | 4 |
9 Klaar | Hak de vijgen en de ananas heel fijn en meng ze met de jam, het citroensap en een ½ theelepel kerriepoeder |
10 Klaar | 5 |
11 Klaar | Bak de vinkjes in een droge koekenpan rondom bruin en gaar (± 5 minuten) of leg ze tussen 2 velletjes keukenpapier op een bord en laat ze in de magnetron op 350-400 watt in ongeveer 5 minuten gaar worden |
12 Klaar | 6 |
13 Klaar | Serveer de mini-slavinkjes met de vijgen-ananas-chutney |
