Ingrediënten
- Voor 4 personen:
- 500 gram rundergehakt
- 4 teentjes knoflook
- 1 theelepel chilipoeder
- 1 theelepel djinten
- 4 eetlepels olijfolie
- 1 komkommer
- 150 gram yoghurt (griekse)
- 1 eetlepel dille (vers, fijngehakt)
- 2 theelepels zout
- 1 theelepel zwarte peper
Recept
1. Pers 3 teentjes knoflook boven het gehakt uit en kneed het zout, de chilipoeder, peper, komijn en 2 eetlepels olijfolie er goed door. Laat dit 60 minuten rusten. Week de houten spiesjes in water of gebruik metalen spiezen.
2. Maak ondertussen de tzatziki. Schil de komkommer en schraap de zaadjes eruit. Snijd de komkommer in heel kleine blokjes of rasp ze grof. Pers 1 teentje knoflook uit en schep de yoghurt, de komkommer en de dille erdoor. Breng de tzatziki op smaak met zout, peper en een snufje komijn. Laat de tzatziki 60 minuten goed door en door koud worden in de koelkast.
3. Verdeel het gehakt in 12 porties. Vorm het rond de spiesjes tot stevige worstjes. Bestrijk ze met olie en rooster ze in een grillpan of op de barbecue in 8-10 minuten rondom bruin en gaar. Serveer met de tzatziki.
Lekker met gepofte aardappels, geroosterde paprika (uit pot) en een salade met feta.
Stappen
1 Klaar | 1 |
2 Klaar | Pers 3 teentjes knoflook boven het gehakt uit en kneed het zout, de chilipoeder, peper, komijn en 2 eetlepels olijfolie er goed door |
3 Klaar | Laat dit 60 minuten rusten |
4 Klaar | Week de houten spiesjes in water of gebruik metalen spiezen |
5 Klaar | 2 |
6 Klaar | Maak ondertussen de tzatziki |
7 Klaar | Schil de komkommer en schraap de zaadjes eruit |
8 Klaar | Snijd de komkommer in heel kleine blokjes of rasp ze grof |
9 Klaar | Pers 1 teentje knoflook uit en schep de yoghurt, de komkommer en de dille erdoor |
10 Klaar | Breng de tzatziki op smaak met zout, peper en een snufje komijn |
11 Klaar | Laat de tzatziki 60 minuten goed door en door koud worden in de koelkast |
12 Klaar | 3 |
13 Klaar | Verdeel het gehakt in 12 porties |
14 Klaar | Vorm het rond de spiesjes tot stevige worstjes |
15 Klaar | Bestrijk ze met olie en rooster ze in een grillpan of op de barbecue in 8-10 minuten rondom bruin en gaar |
16 Klaar | Serveer met de tzatziki |
17 Klaar | Lekker met gepofte aardappels, geroosterde paprika (uit pot) en een salade met feta |
