Ingrediënten
- voor 4 personen:
- 400 gram varkensvleesreepjes
- 4 rode parika's
- 150 gram rijst
- 1 dl groentebouillon
- 50 gram rozijnen
- 2 stokjes kaneel
- 1 eetlepel kerriepoeder
- 3 eetlepels olie
- 1 ui (fijngesnipperd)
- 2 teentjes knoflook (geperst)
Recept
1. Verwarm de oven voor op 200°C. Halveer de paprika’s en verwijder de zaadlijsten. Leg de paprikahelften met de bouillon in een braadslee en laat de paprika ongeveer 30 minuten afgedekt met aluminiumfolie in de oven garen.
2. Kook de rijst en de kaneelstokjes volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking.
3. Verhit ondertussen olie in een koekenpan met anti-aanbaklaag en fruit hierin de knoflook en ui ± 2 minuten. Voeg de varkensvleesreepjes en kerrie toe en bak het vlees in ongeveer 8 minuten rondom bruin en gaar. Voeg de laatste 2 minuten de rozijnen aan het vlees toe.
4. Schep de gekookte rijst door het kerrievlees. Schep de rijstvulling in de paprikahelften en laat deze in de braadslee afgedekt met aluminiumfolie nog 15 minuten op 200°C in de oven nagaren.
Stappen
1 Klaar | 1 |
2 Klaar | Verwarm de oven voor op 200°C |
3 Klaar | Halveer de paprika's en verwijder de zaadlijsten |
4 Klaar | Leg de paprikahelften met de bouillon in een braadslee en laat de paprika ongeveer 30 minuten afgedekt met aluminiumfolie in de oven garen |
5 Klaar | 2 |
6 Klaar | Kook de rijst en de kaneelstokjes volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking |
7 Klaar | 3 |
8 Klaar | Verhit ondertussen olie in een koekenpan met anti-aanbaklaag en fruit hierin de knoflook en ui ± 2 minuten |
9 Klaar | Voeg de varkensvleesreepjes en kerrie toe en bak het vlees in ongeveer 8 minuten rondom bruin en gaar |
10 Klaar | Voeg de laatste 2 minuten de rozijnen aan het vlees toe |
11 Klaar | 4 |
12 Klaar | Schep de gekookte rijst door het kerrievlees |
13 Klaar | Schep de rijstvulling in de paprikahelften en laat deze in de braadslee afgedekt met aluminiumfolie nog 15 minuten op 200°C in de oven nagaren |
