Ingrediënten
- voor 4 personen
- 500 gram rundergehakt
- 1 ui
- 4 teentjes knoflook
- 4 draadjes saffraan
- 8 eetlepels zonnebloemolie
- 4 eetlepels muntblaadjes (fijngehakt)
- 1 grote vleestomaat
- 2 eetlepels citroensap
- 5 eetlepels maïskorrels
- 1 groene paprika
- snufje peper en zout
Recept
1. Pel en snipper de ui en de knoflook.
2. Laat de draadjes saffraan weken in 2 eetlepel olie.
3. Meng in een kom het gehakt met de helft van de ui, de helft van de knoflook, ¾ van de munt, ¾ van de saffraanolie, peper en zout.
4. Vorm 20 kleine platte burgertjes van het gehakt.
5. Snijd de tomaat en paprika in kleine stukjes van ¼ cm.
6. Meng de tomaat met de rest van de ui, de rest van de knoflook, de paprika, de maïskorrels, de rest van de munt, de rest van de saffraanolie en het citroensap. Voeg zout en peper naar smaak toe.
7. Verwarm in een koekenpan de rest van de olie en bak hierin de gehaktkoekjes in ± 5 minuten aan beide kanten bruin.
8. Zet een schaaltje met de salsa in het midden van een platte schaal en leg hier de warme gehaktkoekjes omheen.
Stappen
1 Klaar | 1 |
2 Klaar | Pel en snipper de ui en de knoflook |
3 Klaar | 2 |
4 Klaar | Laat de draadjes saffraan weken in 2 eetlepel olie |
5 Klaar | 3 |
6 Klaar | Meng in een kom het gehakt met de helft van de ui, de helft van de knoflook, ¾ van de munt, ¾ van de saffraanolie, peper en zout |
7 Klaar | 4 |
8 Klaar | Vorm 20 kleine platte burgertjes van het gehakt |
9 Klaar | 5 |
10 Klaar | Snijd de tomaat en paprika in kleine stukjes van ¼ cm |
11 Klaar | 6 |
12 Klaar | Meng de tomaat met de rest van de ui, de rest van de knoflook, de paprika, de maïskorrels, de rest van de munt, de rest van de saffraanolie en het citroensap |
13 Klaar | Voeg zout en peper naar smaak toe |
14 Klaar | 7 |
15 Klaar | Verwarm in een koekenpan de rest van de olie en bak hierin de gehaktkoekjes in ± 5 minuten aan beide kanten bruin |
16 Klaar | 8 |
17 Klaar | Zet een schaaltje met de salsa in het midden van een platte schaal en leg hier de warme gehaktkoekjes omheen |
