Ingrediënten
- Voor 25 borrelhapjes
- 300 gr. bladerdeeg
- 2 blikjes ansjovisfilets ( van 35 gr.)
- 1 ei ( los geklopt)
- 4 eetl. geraspte Parmezaanse kaas
Recept
Ansjovis is een zeevis die in scholen leeft. De ansjovis komt in Nederland en België in de kuststreek nog voor, maar staat wel op de rode lijst. In dit recept gebruik ik ansjovis uit blik, in dit geval uit Marokko afkomstig. Deze snack is lekker pittig en is niet moeilijk te maken.
Stappen
1 Klaar | Ontdooi het bladerdeeg en rol hiervan een lap van 35x30 cm. |
2 Klaar | Bestrijk de lap met losgeklopt ei en leg 4 rijen ansjovis op het deeg. Strooi tussen de rijen de Parmezaanse kaas. |
3 Klaar | Rol de beide lange kanten op naar het midden en bestrijk het midden met wat ei om het deeg aan elkaar te plakken. |
4 Klaar | Bekleed 2 bakplaten met bakpapier. Snijd het begin van de deegrol gelijk en snijd dan dunne plakken van ±10 mm van het deeg en leg die op de bakplaat met een tussen ruimte van 2 cm. |
5 Klaar | Laat 30 minuten op een koele plaats rusten en bak dan af in een voorverwarmde oven op 200°C in 20 minuten. |
